Description
Description du produit
Dénomination : Abricots secs biologiques
Ingrédients : Abricots
Origine : Turquie
Calibre : 2 (101-120 abricots/kg)
Qualités organoleptiques :
Texture : souple, moelleuse mais ferme, ni dure ni collante
Saveur / Odeur : douces, typiques de l’abricot sec
biologique, sans odeur ni goût étrangers
Couleur : marron clair à marron foncé
Allergènes : Absence d’allergènes selon le règlement INCO UE / 1169 /
2011
Ionisation : Produit non ionisé
OGM : Produits non soumis à l’obligation communautaire
d’étiquetage au regard des OGM selon les règlements
1829/2003 et 1830/2003/CE.
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 22%
Activité de l’eau : ≤ 0.72
Mycotoxines : Aflatoxine B1 : ≤ 2ppb
Aflatoxines B1+B2+G1+G2 : ≤ 4ppb
Paramètres microbiologiques :
E. coli (UFC/g – CFU/g) : ≤ 10
Levures (UFC/g – CFU/g) : ≤ 10 000
Moisissures (UFC/g – CFU/g) : ≤ 10 000
S. aureus (UFC/g – CFU/g) : ≤ 50
Salmonella spp Absence /25g
Coliformes (UFC/g – CFU/g) : ≤ 100
Flore totale (UFC/g – CFU/g) : ≤ 100 000
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie : 1157kJ / 277kcal
Matières grasses : 0.28g dont acides gras saturés
Glucides : 68.6g dont sucres 34.35g
Fibres : 6.12g
Protéines : 3.3g
Sel : 0.01g
Conditions de conservation : Avant ouverture, à conserver de préférence dans un
endroit frais et sec. Après ouverture à conserver de
préférence au réfrigérateur.